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公共電視/我們的島/好冰救農業
採訪、撰稿:郭志榮;攝影:陳添寶、陳志昌;剪輯:陳志昌

在台東一個百香果果園內,來自台北的商人李銘煌,正和果園園主討論今年百香果的品質,因為這些百香果都將加工成水果冰棒。

果園的主人,細心的採收當季水果,李銘煌要製做美味的水果冰棒,正好解決農民產量過剩的問題。對他來說,過剩的水果丟棄可惜,轉化利用卻能創造商機,幫助農民,也幫助社會。

李銘煌,本業是塑膠水晶複合加工,卻一頭栽進水果冰棒的製作,背後有著一段感人的故事。

來到鹿野高台李銘煌的製冰工廠,負責生產的廠長徐敏貴,忙著將挑選來的水果製成冰棒,他是動人故事的另一位主角。

十年前,李銘煌來到台東,因為喜歡上鹿野高台的美景,買下房屋當成渡假別墅。三年前,他的鄰居阿貴,因為車禍在家療傷,兩人成為相識的朋友,李銘煌關心阿貴,阿貴也不時以水果相贈,時間久了,李銘煌才知道這些水果背後的故事。

原本經營茶業生意的阿貴,在鹿野高台茶葉生意沒落時,又碰上車禍,工作一時沒有著落,李銘煌想幫阿貴,一時突發奇想,為何不能拿水果來製冰,幫助阿貴,也幫助農民。

於是,二位製冰的門外漢,一頭栽入製冰的世界。 李銘煌想要製作水果冰棒,開始購賣製冰機器,順便請教製冰的方法,但是一般人工香精、化學添加物的製冰技術,根本有違製作「好冰棒」的初衷。

現代製作冰棒的技術上,為求壓低成本,常常使用化學合成的冷卻液,一旦沾染冰棒,會對人體有害,於是李銘煌堅持以傳統滷水製冰,利用自然技法來確保冰品的衛生安全。

無毒的生產過程,只是李銘煌的基本要求,他希望能做出心中的夢幻冰棒,讓最自然的水果滋味,不用任何化學添加物,封存在冰棒中。 李銘煌的信念,成為阿貴的考驗,他開始買來一堆水果,在工廠裡苦心研發。

工廠裡阿貴帶著工人,細心的取出果肉製成冰棒,因為他知道,冰棒裡包含太多的農業希望。 從水果製冰出發,李銘煌走入農村,看見的不是山野美景,而是農村辛酸,他從一位渡假客,變成一位協助者。

李銘煌和阿貴,以製冰幫助台灣農業。他們發現傳統釋迦不斷消失,取代的是改良品種的釋迦,擔心最原始的果香不見,思考用契作的方式收購製冰,希望農民繼續種植原種釋迦。

從都市到鄉村,李銘煌以製冰幫助農業,更利用銷售冰棒賺來的錢,買下土地,種植本土樹木,希望再造農村的環境,一切的作為,只因他愛這塊土地。

在鹿野高台,一間小小工廠,生產著大大夢想,一支支冰涼到心的水果冰,吃到嘴裡,卻有著溫暖感人的農村心願。


                



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為了幫助在經濟社會底層辛勤工作人們脫離貧困的一種支援,而非救援,做的是一種買方(消費者)與賣方(農民)間的公平買賣行為。可使賣方也獲得適當的利益,當生產者可以持續的栽培高品質的農作物時,買方也可以不透過中間商,就能以合理的價格獲得高品質的農作物。  
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